?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Надо прекращать жмотиться и, пока сезон свежих овощей не кончился, пора уже "отдать" соус, который зафоткала еще недели 3 назад. Ибо прятать от общественности такую вкусноту - преступление.

Это густой, пикантный, дразняще ароматный и до безобразия аппетитный, простейший в приготовлении соус годится для вообще всего на свете (многих и многих блюд).



Под катом очень много болтовни :) Заходите. Collapse )

Tags:

Comments

( 80 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
irinchitta
Jul. 30th, 2012 09:30 am (UTC)
Ну фсе, я истекла слюнями. Смутно припоминаю такой соус, еще когда работала, кто-то делился рецептом. Но все утеряно-забыто, так что большое СПАСИБО!!! А пицца какая - ах!!!! А какая милая домашная Васечка сидит - это ж просто прелесть).
lenta_7
Jul. 30th, 2012 10:56 am (UTC)
Слюньки потекли! поражаюсь, какая ты хозяйка замечательная))) не то что я, все времени нет)))
_dallya
Jul. 31st, 2012 06:44 am (UTC)
попробую обязательно!

Оля, а то что заморозили как потом используете?
как вообще на вкус/ консистенцию влияет заморозка?
olunkaa
Jul. 31st, 2012 07:08 am (UTC)
Как написала, так и использую. Никак не влияет.
it_is_mylive
Jul. 31st, 2012 02:24 pm (UTC)
только увидела рецепт. какая красота! обязательно буду делать. я раньше делала подобным образом баклажанную икру - в духовке целиком пекла баклажаны и перцы, потом снимала кожуру со всего и в блендер со свежими помидорами, чесноком, зеленью, маслом - можно съесть вместе с пальцами))
olunkaa
Jul. 31st, 2012 02:30 pm (UTC)
не сомневаюсь :)
moscow_ska
Jul. 31st, 2012 11:10 pm (UTC)
Блин, а я и не слыхивала про такой соус! А ведь всё гениальное - просто. Запечь! Точно)) Спасибо, обязательно попробую, благо, на огороде помидоры подходят))) И объяснение такое подробное с картинками, а то мне всегда непонятно, как и что надрезать и как выложить))
Вот оно, наше отличие, я поняла! Ты готовишь от души, хочешь проникнуть на итальянскую кухню, покрутить тесто, а я готовлю, потому что надо)))
olunkaa
Aug. 1st, 2012 04:40 am (UTC)
Ну я про это давно говорю :)))
moscow_ska
Aug. 1st, 2012 05:39 am (UTC)
Ааа, значит соус может не получиться у меня крышесъездным)) Ну ладно, пусть он будет хотя бы просто вкусным)
olunkaa
Aug. 1st, 2012 05:51 am (UTC)
Ну, если с вдохновением, то получится крышесносным :) Если через силу, то не из гарантированных рецептов, которые получатся хотя бы точно "не говно". Если к любому делу подходить с настоем "ну вот опяяяять, блин, как неохота. ну ладно я как-нибудь быстро...или ладно, я через силу постараюсь...." то конечно, получится говняшка. А если так, что "ой сейчас я тут наваяяяю, или вот я "поиграю", как я все красивенько расставила, все почистила, все разложила, одно удовольствие приготовить и получится у меня вкусно-вкусно, а как пахнет, а какая красивая зелень, а помидорчики чудесные, и ножик у меня остренький, и в самую красивую чашечку я все положу" :)))) То как можно вообще устать от этого процесса или не хотеть этим заниматься? Но это именно я "двинутая" малость, я понимаю :)))
(no subject) - moscow_ska - Aug. 1st, 2012 06:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - olunkaa - Aug. 1st, 2012 06:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - moscow_ska - Aug. 1st, 2012 06:55 am (UTC) - Expand
nofork
Aug. 1st, 2012 11:39 am (UTC)
Оля, здравствуйте, спасибо огроменное за рецепт соуса! ну я вообще давняя Ваша фанатка, многое беру на заметку, пробую и следую примеру:) но соус просто бомба! да еще и рецепт теста для пиццы в комментах был, в общем, эти два факта даже сподвигли меня на написание первого в жизни поста в своем собственном журнале с фотками процесса:) Так что соус такой... вдохновляющий!
Так что еще раз спасибо и выздоравливайте!
olunkaa
Aug. 1st, 2012 11:57 am (UTC)
Ой! Блин! Я же свое тесто для пиццы обещала! Склероооз....
nofork
Aug. 1st, 2012 01:49 pm (UTC)
Хо-хо, ну так мы будем ждать Вашего рецепта! Надо ж еще кухню мукой уделать!
olunkaa
Aug. 1st, 2012 03:28 pm (UTC)
Так уже ж готов рецепт то :)
_dallya
Aug. 3rd, 2012 06:17 pm (UTC)
спасибо!

сегодня сделала тесто в хлебопечке (она делает 2 варианта "правильный" и с молоком/яйцами).

теперь попробую соус осилить
olunkaa
Aug. 3rd, 2012 06:21 pm (UTC)
И как тесто получилось?
_dallya
Aug. 3rd, 2012 06:24 pm (UTC)
отлично! я не предполагала, что так здорово выйдет :)) так что оказалась не готова что придется дальше в духовке доделывать и начинка у меня не ахти вышла.

так что хочу сделать соус завтра и с ним уже новые порции пиццы
olunkaa
Aug. 3rd, 2012 06:25 pm (UTC)
:Молодчина :)) Дальше будет только лучше!
(no subject) - _dallya - Aug. 3rd, 2012 06:26 pm (UTC) - Expand
fpy
Aug. 4th, 2012 10:02 pm (UTC)
пришла отчитаться :)
сделала сегодня и опробовала на друзьях-гостях твой вариант соуса с дымком. ели просто со стейками и курятиной на мангале.
Оля, это такая вкуснятина!!! спасибо большое, что поделилась :)
olunkaa
Aug. 5th, 2012 05:27 am (UTC)
Отлично :) я рада, что понравилось
cve4ka
Nov. 9th, 2012 10:23 am (UTC)
Оля, отличный полезный пост!! Рецепт теста для пиццы - там надо все сразу и дрожжи тоже складывать и выращивать или дать подняться дрожжам?
olunkaa
Nov. 9th, 2012 10:26 am (UTC)
рецепт теста для пиццы был вот тут http://olunkaa.livejournal.com/128670.html
я сразу складываю сухие дрожжи в хлебопечку, сверху муку и все остальное, а она уж там месит... :) но если руками, тоже все сразу, потом все вместе будет подниматься...потом опять месить, потом опять подниматься :)
_chamonix_
Nov. 9th, 2012 11:43 am (UTC)
вот прям сегодня же сделаю! спасибо!
ukushu_zelenaya
Jan. 11th, 2013 03:05 pm (UTC)
сейчас не сезон для овощных блюд, но добавила в мемориаз - а то потом не найду, когда захочется )))
olunkaa
Jan. 11th, 2013 04:32 pm (UTC)
да, не сезон, увы, и запасы в морозилке кончаются, горе! определенно надо иметь дома вторую морозилку, мечта :)
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 80 comments — Leave a comment )